ジョイホワイト 2021年製の原酒（38度）限定800本

ジョイホワイトはでんぷん量の多い芋で、糖化しても甘くならず慈姑（くわい）のような独特の味がします。自社畑（密植栽培、無農薬）で育てたその芋を収穫後、約30日間熟成させて仕込みに使用。畑は「堀地区」にあり、海に近い場所にあるため砂地で適度に保水性があり、良質の芋が栽培できる土壌です。草や米糠など植物系の肥料のみで育ててあります。

2021年製の風味の特徴は、爽やかさを感じさせるフレーバー、白い果実を連想させえる風味があります。今年はヨーグルトを感じさせる風味もあるように感じます。（白石酒造）

原材料の米は令和3年産の秋はるか。地元の契約農家が農薬や除草剤を使わずに育てたお米です。

＜蒸留器＞
木桶蒸留X錫蛇管 90%
ステンレスX錫蛇管 10%

＊蔵元について
1894年（明治27年）創業。鹿児島県いちき串木野市。代表取締役 兼 杜氏でもある白石 貴史氏は2001年に東京農業大学 応用生物科学部醸造科学科卒業。さつま芋は自然栽培を採用し、収穫後も1ヶ月熟成させて使用。蒸留器も味わいに合わせ「木」「ステンレス」「ホウロウ」を使い分けています。
休耕地を開墾し、さつま芋の土地ごとの味わいを楽しめる『開墾畑の天狗櫻』や、熟成に向かないと言われている芋焼酎を、さつまいもの栽培も含めた原料処理から検討してつくる『天狗櫻 熟成酒』さらに、さつま芋の魅力をさらに引き出すことができないかと実験的な試みでできた『南果』『スズホックリ』など、焼酎づくりを今現在も模索・研究し続け、アップデートしている。

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＜梱包について＞
資源再利用の為、リユース包装・リサイクル梱包を採用しております。贈り物等は別途ラッピングを有料（330円）にてご用意しております。