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2020105053
純米 90 香取
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昔ながらの精米歩合90%。お米を1割だけ磨き、江戸時代より伝承の生もと仕込みで醸しました。生もとの本領を発揮した低精米ならではの飲みごたえ、独特の味わいと香りをお楽しみいただけます。
冷やではもちろん、燗をつけると味わいが一層引き出される旨口の酒です。
※無濾過自然酒
日本酒度 +3
酸度 2.4
アミノ酸度 2.6
*蔵元について
延宝年間(1673~81年)創業。340年以上の歴史を誇る寺田本家。先代の頃から自然酒造りに取り組み始め、今では原料は全量無農薬米を使用し、一切添加物は使わず、微生物も純粋培養ではなく全て蔵付きの菌で発酵し、唄を唄いながら出来るだけ機械は使わずに、手造りで微生物と響き合いながらお酒を造っている。
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<梱包について>
資源再利用の為、リユース包装・リサイクル梱包を採用しております。贈り物等は別途ラッピングを有料(330円)にてご用意しております。
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酒造名 |
寺田本家 |
地域 |
千葉県香取 |
アルコール分 |
15 % |
種類 |
純米酒 |
原材料 |
(掛米)コシヒカリ (麹米)コシヒカリ *無農薬米 |
使用酵母 |
無添加 |
使用麹 |
自家培養 |