HOME > ITEM > 樹齢140年超え、SO2未使用で仕込まれるヴェルホ100%の白ワイン『ミクロビオ・コレカミノス2020』
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    ミクロビオ・コレカミノス2020

    750ml ¥4,180 在庫数2
    包装 ¥350 在庫数10
    贈答用箱(1本用) ¥220 在庫数5
    贈答用箱(2本用) ¥330 在庫数5
  • 樹齢140年超え、SO2未使用で仕込まれるヴェルホ100%の白ワイン。
    すっきり辛口ではなく骨太。そしてミネラルのお肉が食べたくなるワインです。

    普段飲み用として気軽に楽しめることをコンセプトにした、ワイナリーのフラッグシップとなるキュヴェ。
    キュヴェ名の「Correcaminos/コレカミノス」とは鳥の名前で、日本名は「ミチバシリ」ですが、別名「ロードランナー」と呼ばれるほど飛 べる鳥の中で最も走る速度が速い種のひとつで、なんと時速約30~40kmで走ることができます。エネルギッシュに飛び立つこの鳥のように、このキュヴェが世界へ羽ばたく象徴になるようにと願って名付けられました。
    ラベルにはこのキュヴェに使われた区画を望む風景が描かれています。

    【品種】ヴェルデホ100%
    【区画】夏と冬、そして昼と夜の寒暖差が共に大きいテロワールを持ち、ワインに豊かな風味と凝縮感を与えています。
    【土壌】小石交じりの砂質
    【樹齢】約140年
    【収量】35hl/ha
    【全房使用率】100%
    【発酵】澱引き後、カーヴ内の自然な温度で、ステンレスタンク(25hl)にて野生酵母による自然発酵。
    【熟成】シュールリーにて、SO2の使用を控えるために発酵によって発生した炭酸ガスを逃がさないように密閉した状態で5か月間。
    【アルコール度数】13.0% ♠SO2無添加

    *蔵元について
    スペインのセゴビア地方で今最も注目を集めている生産者で、徹底して自然と共生し、サスティナブルな農法を用いて驚くほど高樹齢のブドウを育て、SO2をほぼ使用しないナチュラルな造り手です。
    当主のイスマエル・ゴザロ氏は代々ブドウ栽培を手掛ける ヴィニュロンの家系の5代目で、今年2020年でヴィニュロンとして28回目の収穫を迎えました。所有する畑から採れるブドウの 60%は売却しており、特に優れた区画のブドウのみを自社用に使用しています。
    自社畑の広さは28.5haにも及び、そのほとんどに 白ブドウのヴェルデホが植えられており、主に白ワインを中心としたキュヴェを手掛けていますが、世界中でひっぱりだこの微発泡 「ペット・ナット」や、醸し(スキンコンタクト)による美しい色合いの個性的なキュヴェ、希少な黒ブドウ品種 ルフェテによる赤ワインに も定評があります。

    畑は全て徹底した無農薬で管理されており、有機農法の認証を受けていますが、あえてワインのラベルには「オーガニック」の言葉を表示しておりません。
    イスマエル氏は、フランス・ジュラ地方のビオディナミの雄 「ドメーヌ・フランソワ・ガ ヌヴァ」 の当主ガヌヴァ氏と親交があり、ワイン造りに対するフィロソフィーを彼と共有しています。

    *ご注意:システム上、送料別途ご案内となります。ご注文確認後、送料を含めた正しい合計金額で決済させていただき、メールにてご連絡させていただきます。送料はこちらをご参照ください。
    店舗にて受け取りをご希望の方は、1週間店舗にて保管いたします。ご注文の際、配送希望日、希望時間を指定せず、備考欄にご来店の日時をご記入ください。

    <梱包について>
    資源再利用の為、リユース包装・リサイクル梱包を採用しております。贈り物等は別途ラッピングを有料(350円)にてご用意しております。
  • 酒造名 ミクロ・ビオ・ワインズ
    地域 スペイン セゴビア地方
    アルコール分 13 %
    種類 白ワイン
    原材料 ヴェルデホ100%
    製造年 2020年
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