SO2無添加で仕上げられており、キュヴェ名の「Plan-plan」とはローランの幼少期のニックネームで、楽天家でおおらかな人物という意味を持つ言葉。
このキュヴェの畑には品種にとらわれず苗が植えられており、そのプロヴァンスの牧歌的でおおらかな風土とかけて名付けられています。
ラベルの絵はローランの愛息子が5歳の時に書いた父の肖像画です。

ぶどう品種：シラー 75％、残り25％にはローヌ地区で許可されている複数の白ブドウと黒ブドウ品種が混植されています。
《白》マルサンヌ、ルーサンヌ、クレレット、ピクプール・ブラン
《赤》グルナッシュ、カリニャン、サンソ―

【発酵】ステンレスタンクにて温度管理を行いながら野生酵母による自然発酵

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