HOME > ITEM > 華やかな香りと優しい甘さの紫芋焼酎 『赤江 25度』
  • 緑肥栽培で育てられた宮崎県産の「紫優」を使い、国内産米による白麹で仕込んだ、華やかな香りと優しい甘さの紫芋焼酎。
    香りは紫芋を原料にした焼酎特有の華やかで艶のある印象。紫芋由来のベリー系の香りがやや強めに表れ、その中にサツマイモの確かな匂いを感じます。紫芋由来の、丸みを持つ果実に近い強めの甘さ。
    甘味の裏に芋焼酎本来の旨さがあります。無ろ過で仕上げたことによって甘味と旨味が濃厚芳醇に感じられ、味が口の中で大きく膨らみ舌の上で風味が立ち上がります。果実的な風味と芋の甘みが口の中を満たし、優しいのど越しでスルリと抜けた後、鼻腔に大きめの余韻が通ります。
    香味全体はやや重めで芯が太く、芳醇な丸みを持ち、余計な刺激や癖がありません。
    柔らかく優しい感じの焼酎であり、食中酒として料理が引き立つ十分な深みを持つ味わいです。色々な飲み方でお楽しみいただけますが、お湯割にすると、紫芋の特長がよく出た味わいがお楽しみいただけます。

    *蔵元について
    創業以来百年の蔵、落合酒造場。 原料はすべて国内産を使い、芋に関しては1社の契約農家で緑肥栽培で生産されたものを使用。
    酒造蔵は周りを山に囲まれた盆地に位置しており、山々から流れ出る、鏡洲川のきれいで美味しい伏流水を仕込み水に、三石和甕で酒母(一次もろみ)を醸しています。また、特別な場合を除き、基本的に1年半〜2年程度、貯蔵熟成を経た原酒を使用しています。

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    店舗にて受け取りをご希望の方は、1週間店舗にて保管いたします。ご注文の際、配送希望日、希望時間を指定せず、備考欄にご来店の日時をご記入ください。

    <梱包について>
    資源再利用の為、リユース包装・リサイクル梱包を採用しております。贈り物等は別途ラッピングを有料(330円)にてご用意しております。

    うさとらメモ

    <紫優>
    『紫優』はアントシアニン、ポリフェノールを多く含む紫芋です。
    外側も中身も濃い紫色で、比較的でんぷん価が高いので酒造用に向いた芋です。
    発酵中のもろみはベリー系の独特の甘い香りがします。
    この芋を原料にした芋焼酎は独特の艶と色気を持つ風味に仕上がります。
  • 酒造名 落合酒造場
    地域 宮崎県鏡洲
    アルコール分 25 %
    種類 芋焼酎
    原材料 芋(紫優)・米麹(国産米)
    使用酵母 河内白麹菌
    使用麹 一次:米麹 二次:芋
    圧方 常圧蒸留
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