一. 米麹（宮崎県小林産） - 杜氏・内嶋氏自らが田を耕し、畦草を切り、六月には田植えを行い、徹底的な管理のもと、豊かな湧水と燦々と輝く太陽の恵を受けて育まれた食用米（ひのひかり）を贅沢にも麹米として使用。

一.さつま芋（黄金千貫。南九州産契約栽培芋）通常のさつま芋（黄金千貫）よりも長く生育された芋を丹念に洗い、ひとつひとつ人の手によりヘタや傷を切り落とし、さらに丁寧に芋の皮をむいた「磨き芋」を使用。

一.添え麹 - 更なる熟成をさせる為、黄麹をもろみに加え仕込み。
この焼酎はすき酒造の更なる酒質の高みを目指し、杜氏自らが40年来の技術を経験を基に、丹生こめて作り上げた（至高と嗜好の極み）珠玉の一本。（すき酒造）

＊蔵元について
『醸し続け百年、永劫の百年へ』
すき酒造は宮崎県の西部に位置し、九州山脈の山々が連なり、熊本県の県境に隣接する自然豊かな景観の山里　「須木」にて焼酎造りを百年。2010年、更なる永劫の百年を目指し、手造り麹・麹室・総甕壺仕込みが行える「本物」を追求し、「伝統」を継承する総木造の焼酎蔵を新築・完全移転しました。

すき酒造の焼酎を一任する内嶋杜氏は、現在、数名ほどまでになってしまった「黒瀬杜氏」の技を受け継ぐ、数少ない杜氏の一人。確かな「技」と「経験」、研ぎ澄まされた「感性」で造る焼酎。妥協を許さず、徹底して真摯に焼酎と向かい合い、本物の焼酎造りにこだわる姿勢。そのすべてを黒瀬杜氏から引き継ぎつつ、型にとらわれ過ぎず、柔軟に、独自の焼酎観を持ち続けており、一世紀の時を越えた和甕で仕込みむこだわりの焼酎づくりです。

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